Chưa hết, bạn có biết rằng tư thế khi đi vệ sinh cũng có tác động đến sức khỏe của ruột không? Thật đấy, điều này có thể khiến bạn ngạc nhiên. Và cuốn sách mà chúng ta sắp giới thiệu sẽ đưa bạn vào một hành trình khám phá thú vị vào thế giới kỳ diệu của ruột và những ảnh hưởng không ngờ đến sức khỏe của cơ thể.

Với nội dung sâu sắc và phong phú, Ruột ơi là ruột không chỉ là một cuốn sách về sức khỏe mà còn là một cuộc phiêu lưu đầy kỳ thú trong cơ thể con người. Nếu bạn muốn khám phá những điều mới lạ và hữu ích về ruột cùng những bí mật không ngờ, thì chào mừng bạn đến với “Ruột ơi là ruột” - Giulia Enders

Giulia Enders là một nhà văn và nhà khoa học người Đức, sinh năm 1990 tại Mannheim, Đức. Enders nổi tiếng với cuốn sách đầu tiên của mình, Ruột ơi là ruột - Bí mật của thế giới bị lãng quên. Cuốn sách đã bán được hơn hai triệu bản ở Đức và được dịch sang nhiều ngôn ngữ khác, bao gồm tiếng Anh, Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Ả Rập. Cô theo học chương trình tiến sĩ về tiêu hóa tại Đại học Goethe ở Frankfurt, Đức. Năm 2012, cô đã giành giải nhất tại Science Slam ở Freiburg, Berlin và Karlsruhe với bài nói "Darm mit Charme". Bài nói chuyện này cũng đã được xuất bản trên YouTube. Enders cũng là một diễn giả truyền cảm hứng thường xuyên, nói chuyện về khoa học đường ruột, sức khỏe và hạnh phúc. Ngoài "Ruột ơi là ruột", Enders còn viết một số cuốn sách khác, bao gồm "Hello, Gut: How Your Gut Microbiome and You Can Work Together to a Healthier Happier You" và "Nevertheless, I Say Yes: My Journey to Self-Acceptance".

Ruột ơi là ruột một quyển sách không quá dài về chủ đề y học, thường thì những chủ đề khoa học như y học sẽ mang nặng lý thuyết và khá “khô’ nhưng tác giả đã khéo léo giải thích các khái niệm phức tạp về y học và sinh học một cách dễ hiểu, giúp người đọc không có nền tảng chuyên môn cũng có thể nắm bắt được thông tin một cách rõ ràng. Sách không chỉ cung cấp kiến thức về cách hoạt động của ruột mà còn đưa ra những lời khuyên thực tiễn về thói quen ăn uống và lối sống lành mạnh để duy trì và cải thiện sức khỏe ruột. Sách đặc biệt hữu ích cho mọi đối tượng độc giả, từ những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa, những ai quan tâm đến việc duy trì sức khỏe tốt, cho đến các chuyên gia dinh dưỡng và y tế. Mỗi chương sách đều được thiết kế để mang lại giá trị thực tiễn, giúp người đọc áp dụng ngay vào cuộc sống hàng ngày. Với ngôn ngữ thân thiện và nhiều câu chuyện minh họa thực tế, "Ruột ơi là ruột" đã thực sự trở thành một người bạn đồng hành tin cậy cho bất kỳ ai muốn hiểu và chăm sóc tốt hơn cho hệ tiêu hóa của mình.

Phần 1: Cảm nhận về ruột

Phần 2: Hệ thần kinh của ruột

Phần 3: Thế giới của vi sinh vật

Với đa dạng chủ đề nhưng tôi sẽ chọn riêng một số phần tôi cho là thú vị với tôi muốn chia sẻ với mọi người. Vậy thì còn chờ gì nữa, chúng ta hãy tiến vào thế giới của Ruột nào.

Hầu như ai trong chúng ta cũng khá quen với việc ngồi trên bồn cầu mỗi khi muốn “Giải quyết” nhưng liệu cách bạn ngồi bệt hoàn toàn trên bồn cầu có đúng? Để nói về vấn đề này thì sách có đề cập một thí nghiệm của Dov Sikirov, một bác sĩ từ Israel, đã tiến hành một thử nghiệm nhỏ với 28 tình nguyện viên để tìm hiểu về các tư thế đi vệ sinh khác nhau. Trong thí nghiệm này, những người tham gia đã thử ba tư thế: ngồi bệt trên một bệ xí thông thường, ngồi nửa bệt - nửa xổm trên một bệ xí thấp hơn, và ngồi xổm hoàn toàn trên một bệ xí xổm.

Kết quả thí nghiệm cho thấy rõ ràng rằng ngồi xổm mang lại hiệu quả tốt nhất. Thời gian trung bình để hoàn thành việc đi ngoài ở tư thế này chỉ khoảng 50 giây, và cảm giác thoải mái, nhẹ nhõm cũng cao hơn. Trong khi đó, với tư thế ngồi bệt, thời gian trung bình lên đến 130 giây và cảm giác thoải mái không hoàn toàn đạt được.

Sự khác biệt này bắt nguồn từ cơ chế hoạt động của ruột chúng ta. Khi ngồi thẳng ở tư thế ngồi bệt, cơ thắt bao quanh ruột tạo ra một gấp khúc ở trực tràng, ngăn cản việc đi ngoài dễ dàng. Hãy tưởng tượng một chiếc ống nước bị gập lại: khi bạn mở phần gập, nước sẽ chảy mạnh hơn. Tương tự, khi ruột được duỗi thẳng ra, việc đi ngoài trở nên dễ dàng hơn và không cần nhiều sức từ các cơ thắt.

Từ xa xưa, con người thường ngồi xổm khi đi vệ sinh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tư thế này giúp ruột thẳng hơn, dễ dàng hơn trong việc đi ngoài và giảm áp lực lên hậu môn, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề như bệnh trĩ và viêm túi thừa. Tuy nhiên nói là thế nhưng đổi một tư thế đã quá quen thuộc thì rất khó, nhưng bạn có thể mua cho mình một chiếc ghế kê chân toilet để sử dụng mỗi khi đi vệ sinh cũng mang lại hiệu quả tương tự. Tôi hi vọng sau khi đọc bài này bạn sắm cho mình một chiếc ghế để hỗ trợ bé ruột của chúng ta nhé!

Nhắc đến phân nhiều người thấy khá tởm, nhưng bạn có biết phân cũng có nhiều loại và chúng ta có thể nhìn vào phân để đoán được tình trạng sức khỏe của một người.

Về thành phần của phân không chỉ đơn thuần là những gì chúng ta ăn vào. Thực tế, phần lớn phân là nước, chiếm khoảng 75%. Cơ thể chúng ta mất khoảng 100 ml nước qua phân mỗi ngày, nhưng cũng hấp thụ lại gần 9,8 lít dịch qua đường tiêu hóa. Lượng nước còn lại trong phân giúp làm mềm, dễ dàng thải ra ngoài.

Chất rắn trong phân gồm có:

Khoảng 1/3 là vi khuẩn đã hoàn thành nhiệm vụ tiêu hóa.

Khoảng 1/3 là chất xơ từ rau quả không tiêu hóa được.

1/3 còn lại là hỗn hợp các chất cơ thể cần loại bỏ, như bã thuốc, phẩm màu thực phẩm, và cholesterol.

Màu sắc tự nhiên của phân thường dao động từ nâu đến nâu-vàng. Điều này không liên quan nhiều đến màu sắc thức ăn mà chúng ta tiêu thụ. Màu nâu của phân chủ yếu đến từ quá trình phân hủy tế bào máu. Khi các tế bào máu cũ bị phân hủy, sắc tố đỏ trong máu chuyển dần sang màu vàng và cuối cùng là màu nâu do vi khuẩn trong ruột.

Một số thay đổi màu sắc của phân có thể chỉ ra vấn đề sức khỏe:

Màu vàng nhạt: Có thể do hội chứng Gilbert, một rối loạn nhẹ trong quá trình phân hủy tế bào máu.

Màu xám: Có thể là dấu hiệu của sự tắc nghẽn giữa gan và ruột, cần đi khám bác sĩ.

Màu đen hoặc đỏ: Có thể do máu trong phân, cần gặp bác sĩ ngay nếu phân có màu đỏ sậm hoặc đen.

Bên cạnh đó độ cứng cúng đánh giá phần nào sức khỏe của bạn. Cụ thể biểu đồ đánh giá Bristol chia độ cứng của phân thành bảy loại, từ cứng và rời rạc đến lỏng và nước. Phân lý tưởng nên thuộc loại 3 hoặc 4, với tỷ lệ chất lỏng và chất rắn cân đối. Nếu phân quá cứng hoặc quá lỏng, đó có thể là dấu hiệu của vấn đề tiêu hóa.

Loại 1: Phân cứng và rời, biểu hiện của táo bón, thường ở trong ruột gần 100 giờ.

Loại 7: Phân lỏng, biểu hiện của tiêu chảy, chỉ ở trong ruột khoảng 10 giờ.

Loại 3 và 4: Phân mềm, dễ dàng thải ra, thời gian lưu trong ruột vừa phải.

Kiểm tra màu sắc và độ cứng của phân có thể giúp chúng ta nhận biết tình trạng sức khỏe của ruột và hệ tiêu hóa. Nếu phân có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào theo thang đo trên hay màu sắc lạ, hãy liên hệ với bác sĩ để có tư vấn đúng nhất.

Sự không dung nạp lactose không phải là một dạng bệnh dị ứng hoặc không dung nạp hoàn toàn, mà thực tế là do sự thiếu hụt enzym phân giải lactose. Lactose là một loại đường được tìm thấy trong sữa, hình thành từ hai phân tử đường liên kết với nhau bởi các liên kết hóa học. Để phân giải lactose, cơ thể cần enzym lactase, được sản xuất từ tế bào ruột non ở trên cùng của các núm nhỏ trên bề mặt ruột. Khi lactose tiếp xúc với enzym này, nó sẽ bị phân giải thành các đường đơn độc lập, sau đó được hấp thụ vào cơ thể. Tuy nhiên, nếu enzym lactase thiếu hụt, có thể gây ra các triệu chứng tương tự như chứng không dung nạp gluten, bao gồm đau bụng, tiêu chảy và đầy hơi. Trong trường hợp không dung nạp lactose, các phân tử lactose chưa được phân giải sẽ không vượt qua thành ruột, mà chỉ chuyển xuống ruột già, nơi chúng trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn ruột. Vi khuẩn này sẽ tiêu thụ lactose và tạo ra các chất đại tiện, gây ra các triệu chứng không thoải mái. Mặc dù vậy, chứng không dung nạp lactose không nguy hiểm như chứng celiac.

Đa số mọi người có các enzym cần thiết để phân giải lactose. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm, chứng không dung nạp lactose có thể xuất hiện từ khi mới sinh. Những em bé này không thể tiêu hóa sữa mẹ và thường gặp tiêu chảy nặng khi tiêu thụ sữa mẹ. Khoảng 75% dân số thế giới dần mất khả năng tiêu hóa lactose khi trưởng thành, do sự giảm sản xuất enzym lactase. Tuy vậy, không cần phải loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa khỏi chế độ ăn vì chứng không dung nạp lactose. Hầu hết mọi người vẫn có đủ enzym để xử lý lactose, dù với hiệu suất giảm khoảng 10-15%. Do đó, việc kiểm tra và điều chỉnh lượng sữa uống có thể giúp giảm triệu chứng không thoải mái.

Sự trào ngược axit dạ dày là một vấn đề phổ biến mà nhiều người trên khắp thế giới phải đối mặt. Đây là hiện tượng khi axit và dịch tiêu hóa từ dạ dày tràn ngược lên hầu họng và thực quản, gây ra cảm giác cháy rát, đắng miệng và khó chịu. Mặc dù không phải lúc nào cũng đáng lo ngại, nhưng nếu trở nên nặng nề và kéo dài, sẽ gây ra khó chịu cho người mắc phải.

“Nguyên nhân gây ra sự trào ngược cũng giống như nguyên nhân gây ra sẩy chân: đều do các dây thần kinh. Chúng kiểm soát các cơ của chúng ta. Nếu các dây thần kinh ở mắt không có khả năng nhận ra bậc thang đúng lúc, chân của chúng ta sẽ nhận được thông tin sai lệch và cứ tiếp tục bước như thể đang đi trên đường bằng phẳng - và thế là chúng ta bị sẩy chân. Khi các dây thần kinh của hệ tiêu hóa nhận được thông tin sai lệch, chúng không thể giữ dịch dạ dày ở nơi chúng cần ở mà lại cho phép chúng đi chuyển sai hướng.

Chỗ nối giữa dạ dày và thực quản là khu vực đặc biệt nhạy cảm với những cú vấp như vậy. Mặc dù nơi này có các thông số an toàn như kích thước nhỏ hẹp của thực quản, vị trí vững chắc trên cơ hoành và đường cong ở lối vào của dạ dày, đôi khi vẫn có sự cố xảy ra. Khoảng một phần tư dân châu Âu thường xuyên gặp phải các vấn đề này. Đây không phải là một trong những vấn đề phát sinh do lối sống hiện đại: những người du mục - những người mà cách sống không thay đổi trong suốt mấy trăm năm - cũng có tỷ lệ ợ chua và trào ngược tương tự như dân châu Âu, mặc dù người ta nghĩ ở Mỹ tỷ lệ này đang tăng lên.”

Để phòng chống sự trào ngược axit dạ dày, việc duy trì một lối sống lành mạnh là rất quan trọng. Điều này bao gồm ăn uống cân đối, tránh thức ăn có chứa nhiều chất béo, gia vị cay, đường và rượu. Ngoài ra, việc giảm stress và tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa cũng là một phần quan trọng của việc phòng chống sự trào ngược. Nếu triệu chứng trở nên nặng nề, việc tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và điều trị là cần thiết.

Ruột ơi là ruột là một quyển sách mang đến cho tôi những trải nghiệm đầy ấn tượng và sâu sắc. Đầu tiên, tôi rất bất ngờ về lượng kiến thức về y học của tác giả, được chứa đựng trong quyển sách nhỏ này. Tác giả đã trình bày các thông tin một cách rõ ràng, dễ hiểu và cập nhật nhất về cách duy trì sức khỏe đường ruột, từ việc giảm thiểu táo bón đến chế độ ăn uống cân bằng và bảo vệ vi khuẩn đường ruột. Cách tác giả giải thích các khái niệm phức tạp một cách hài hước và minh họa bằng ví dụ thực tế.

Đối với tính hấp dẫn và hữu ích của cuốn sách, là một nguồn thông tin vô cùng quý báu đối với bất kỳ ai quan tâm đến sức khỏe của mình. Việc tìm hiểu về cách duy trì sức khỏe đường ruột không chỉ giúp hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động của cơ thể mình mà còn thúc đẩy tôi thay đổi thói quen ăn uống và lối sống một cách tích cực. Cuốn sách cung cấp những thông tin hữu ích và ứng dụng được ngay trong đời sống hàng ngày, làm cho việc đọc nó trở thành một trải nghiệm đáng giá.

Cuối cùng, với những ai quan tâm đến sức khỏe và muốn cải thiện chế độ ăn uống của mình, tôi rất khuyến khích đọc Ruột ơi là ruột. Đây là một nguồn thông tin vô cùng quý báu và cần thiết để hiểu rõ hơn về sức khỏe đường ruột và thúc đẩy sự cải thiện trong lối sống hàng ngày.

Nguồn: bookademy